二戸市を代表する産業のひとつに「国産漆の生産」があります。
重要文化財の修復には国産漆を使うよう国の方針が定められたことをきっかけに、国産漆の質の高さと希少性に目が向けられました。
現在国産漆は年間2ｔほどの生産が行われており、ここ二戸市ではそのおよそ8割にあたる1672kgを生産しております。(令和3年度数値)
今回はその『漆の木の花から採取されたはちみつ』にフォーカスを当てた番組についてご紹介いたします。
JR東日本公式チャンネル-【シェフの食旅】
JR東日本が公式チャンネルとして公開しております【シェフの食旅】というシリーズの動画で、二戸の『漆はちみつ』を取り上げたものがございます。
ホテルメトロポリタン盛岡のシェフが岩手県の産地・生産者を訪ね、旬の食材から新メニューを捜索する「シェフの食旅」という番組で、ご紹介します回では二戸市浄法寺地域を中心に養蜂業を営んでらっしゃる「折戸養蜂場」さんの漆はちみつを使用したハニーチーズケーキが披露されました。
- 【シェフの食旅】vol.11 岩手県二戸市「二戸」編（part１）
- 【シェフの食旅】vol.11 岩手県二戸市「二戸」編（part２）
- 【シェフの食旅】vol.11 岩手県二戸市「二戸」編（part３）
「漆はちみつ」はクセが無く、可憐な花のように穏やかで上品な甘みと華やかな香りが特徴とされ、全国的にも大変珍しい単花蜜です。
なにゃーと物産センターオンラインショップ
折戸養蜂場『漆の里のうるし蜂蜜』より引用
この漆はちみつはふるさと納税、および二戸駅に隣接した観光物産館「なにゃーと物産センター」でもお買い求めいただけますのでぜひお試しください。
